Pri víne pijete to, čo jete

Biele vína vykazujú arómy ľahkého, koláčového ovocia so zameraním na citrusové a tropické ovocie (ananás, kivi, citrón, limetka, grapefruit) a ovocie so svetlejšou dužinou (jablko, hruška a marhuľa) spolu s figou, medom, maslom , mandle, špargľa a prírodné trávy. Vanilka sa môže objaviť v bielych vínach, ak víno vyzrievalo prevažne v nových dubových sudoch, ako to niekedy býva v prípade kalifornských Chardonnays. Chardonnays, ktoré cítia maslo alebo karamel, boli vyzreté v dubovom dreve a prechádzajú sekundárnou jablčno-mliečnou fermentáciou, pri ktorej sa kyselina jablčná mení na kyselinu mliečnu, kyselinu v mlieku.

• Rizling rýnsky: citrusy, broskyne, med

• Chardonnay: hruška, jablko, maslo (ak je dubové), vanilka,

• Sauvignon Blanc: grapefruit, limeta, špargľa,

• Rulandské šedé: broskyňa, hruška, marhuľa

• Viognier: jablko, hruška, minerál, kvetina

• Šampanské: jablko, hruška, jahoda, droždie, nutnosť

• Prosecco: jablko, med, citrusy

3) Naučte sa chute vína jedením jedál, ktorých arómy a príchute sa vo víne vyskytujú. Choďte do potravín a nakúpte svoje obľúbené ovocie, bobule, byliny a zeleninu. Jedzte jahody, maliny a rebarboru a pamätajte na tieto príchute, keď ochutnávate niekoľko rôznych Pinot Noirs - aby ste zistili, či tieto plody dokážete odhaliť. Jedzte maslo (áno, maslo!), Hrušky a zrelé zelené jablká, a potom ochutnajte tieto príchute, keď budete piť letenku Chardonnays. Jedzte černice, červené čerešne a čokoládu a potom si dajte Cabernet Sauvignon v údolí Napa. Nájdite príchute vášho jedla v príchutiach vášho vína.

Dôležité je, že príchute nespievajú sóla. Spievajú s inými príchuťami, často v harmónii.